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毎朝の野菜スープ
ロンドンで学生生活を始めてから、自炊しなくてはならなくなり、食事には気をつけるようになりました。自分の健康は自分で管理しないとなりません。

そこで、野菜の栄養をすべていただけるスープが私の健康をキープしてくれています。留学中に食べているもののレシピを記録。超簡単です。ちなみに、これを食べ始めて以来、風邪知らず!

簡単 一日の初めの 野菜スープ(朝食約2~3回分)

材料a0055525_20485725.jpg
・にんじん 1本
・たまねぎ 1コ
・カブ 1コ
・芽キャベツ 12コ
・にんにく 1~2片
・ハム3枚 もしくは 鶏のもも肉(ドラム)2本 もしくは ソーセージ2本
(前回はドラムだったから、今日はソーセージでトライ)
・水 950cc
・スープストック(固形、細粒、何でも可)

調理法
1. にんじん、たまねぎ、カブの皮をむきます。にんじんを輪切りに、たまねぎを4等分に、カブは8等分に切ります。芽キャベツはよく洗って固い部分に十文字の切り込みを入れる。にんにくもスライスする。a0055525_2054832.jpga0055525_21322034.jpg

2.鍋に(1)の野菜、ソーセージを入れる。水も入れる。
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3.クノール・スープのキューブを入れる。(今日は"野菜"をセレクト)
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4.弱火で好きな時間だけ火にかける(私の場合はだいたい5時間くらい。IHの一番弱い火力で)にんにくは上に浮かせています。
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5.出来上がり☆
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ロンドンの場合は、芽キャベツが300gで60p(≒120円)、バラで購入すればさらに安くなるので、日本と比べたらお手ごろですね。ソーセージを入れてみましたが、中々のお味。温かくなるし、オススメです。何よりも、固形スープを使っているので楽にできてしまいますが、こちらのクノールは、鶏、魚、豚、牛、羊、野菜、ハムの7種類のストックを販売していて、(牛以外の)ストックを購入し、取り替えながらスープを作っています。

最初はハムを入れていましたが、ライさんからドラムとにんにくを、あたさんからソーセージを入れることをお勧めいただき、初期のスープよりも一段とパワーアップできました。
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by gwenlondon | 2006-02-08 21:16 | 生活
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ロンドンに留学していた大学院生です。こちらで見た面白いもの、経験を記録してきましたが、帰国により、ロンドンからの発信は終了となります。これまでありがとうございました。m(_ _)m
by gwenlondon